Фкуснофакты о варенье из сосновых шишек
Как и когда собирать сосновые шишки для варенья
В России шишки собирают в конце июня, на Юге России и в Украине во второй половине мая. Для варенья стоит собирать зелёные мягкие не поврежденные шишки длиной 1-4 сантиметра. Собирать шишки лучше в перчатках, чтобы не запачкать руки смолой.
Чтобы собирать сосновые шишки для полезного варенья, важно помнить о биоклимате места, где растут сосны. В идеале, это густой лес вдалеке от города.
Сосны для сбора шишек необходимо выбирать высокие и большие. Сосны плодоносят так, что собирать шишки очень удобно - дотягиваешься до шишек рукой и с нескольких сосен будет уже большой урожай.
Для варки варенья идеальны мелкие шишки, длиной до 2 сантиметров, они молодые и самые сочные - именно такие придадут варенью особый аромат юного леса.
Польза варенья из сосновых шишек
Варенье из сосновых шишек отлично воздействует на организм при гриппе и ОРВИ, рекомендуется при болезнях лёгких, пониженном гемоглобине. Также используется как иммунный стимулятор в начале простудных болезней.
Как варить варенье из сосновых шишек
Продукты
Сосновые шишки - 1,5 килограмма
Сахар - 1,5 килограмм
Вода - 2 литра
Как варить варенье из сосновых шишек
1. Шишки перебрать и помыть.
2. В кастрюлю высыпать шишки и налить воды - столько, чтобы вода с запасом в пару сантиметров покрывала шишки.
3. Настоять в течение суток, затем процедить воду.
4. Кастрюлю с водой и шишками поставить на огонь, довести воду до кипения, всыпать сахар и варить, помешивая, 1,5 часа на тихом огне без крышки.
5. Образующуюся при варке пену необходимо снимать.
6. Разлить варенье из сосновых шишек по стерилизованным банкам (вместе с шишками) и закрутить.